Lagra’

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Uvaggio

Prodotto da una accurata selezione di grappoli da vitigni storici lunigianesi come la Durella, l’Albarola, la Verdarella e il Vermentino

Fermentazione e affinamento

Dopo la pigiatura compie macerazione sulle bucce per 5-6 giorni e svolge la fermentazione spontanea in acciaio, affinandosi sulle fecce nobili per 6 mesi attraverso regolari batonnages

Caratteristiche organolettiche

Dal colore giallo intenso affascina per l’impatto aromatico complesso ed articolato: fiori bianchi, frutti tropicali e nuances mediterranee invitano alla degustazione. Strutturato e sapido, dal gusto potente ed elegante persiste in un finale ricco e avvolgente.

 

Terre dei Chiosi

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Uvaggio

Vermentino 100%

Fermentazione e affinamento

Le uve intere sono sottoposte ad una delicata pressatura ed il mosto ricavato viene trasferito in vaschette di piccola capacita’, al riparo dall’ossidazione. Nel corso delle 24 ore successive si effettua la pratica del debourbage e l’avvio della fermentazione. Alla fine della fermentazione alcoolica il vino appena formato subisce una leggera solfitazione per evitare la malolattica e permane sulla feccia fine in batonnage, per almeno 5-6 mesi, prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche

Si presenta al colore giallo paglierino con riflessi verdi, mentre all’olfatto si avvertono gli aromi tipici del Vermentino coltivato nelle zone fresche della Toscana, dalla buccia di agrume ai sentori di tiglio e gelsomino, che invitano alla beva, secca ma ricca e saporita, di buona persistenza e freschezza.